血蚶/泥蚶

血蚶 又叫泥蚶、蛳蚶、花蚶、粒蚶、血螺、瓦垄哈

血蚶,学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶,广府人称它为“蛳蚶”,潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。它的介壳形状,作心脏形,两壳质厚而隆起,左右同形,表面有垄沟,如瓦屋棱,约有三四十条,均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色,多血,味极鲜美,因其汁水如血色,故名。毛蚶壳上有毛,血蚶没有。

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大曹小鲜-血蚶 大曹小鲜-血蚶
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营养价值

蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。

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